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醇酒 - 好啦開喝 | 日本清酒專賣 地元清酒推薦
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山廢三芳菊 無濾過生原酒 | 德島清酒
山廢酒在釀造好後有冰溫貯存冷藏一年。這款酒使用了100%德島縣產的山田錦米,口感醇厚,香氣帶有深度。建議搭配關東煮、中式酸辣料理,中式北方菜系。 香氣:養樂多、甘草芭樂 口感:入口厚重,黏度高帶碳酸感 尾韻:長尾韻豐富米旨味 精米步合: 60% 酒精濃度: 17% 酵母: 德島酵母 米: 德島縣產山田錦100% 容量: 720ml
三芳菊 貴釀酒 3年儲藏 | 德島清酒
貴釀酒指的是在釀造過程的投料階段,以酒代水來釀造,味道會更為甘甜醇厚。此款貴釀於釀造完成後,再加上在藏內的三年儲藏後出貨,會有熟成的蜂蜜香氣,適合搭配甜點、割水或搭配油膩的菜餚。 香氣:熟成鳳梨、 藍紋起士、 乳酪 口感:入口酸度明顯, 口感複雜 尾韻:淡淡熟成感, 尾韻長 精米步合: 70% 酒精濃度: 16% 酵母: 德島酵母 米: 等外雄町50%/等外田錦50% 容量: 720ml
勢正宗鯉魚 純米酒 | 長野清酒
勢正宗的「勢」為,形容鯉魚躍龍門的樣子,同時為當酒造自古傳習下來的「四段熟糯米的釀造法」增添新的意義而做成的商品,為躍龍門的「新誕生」而取為鯉(carp)。釀酒所使用的水最先端技術之稱的「偉大的水晶」、米則是在地的長野縣所選出的酒米以及糯米,釀造出集結兩方優點的清爽又富有旨味的日本酒。 精米步合: 70% 酒精濃度: 16度 酵母: 協會1401 米: 長野飯綱町ひとごこち、長野信濃町ひめのもち 容量: 720ml
勢正宗綠鯉 純米無濾過生原酒 | 長野清酒
春天前夕的酒。除了水梨、香蕉的果香外,也帶有生原酒獨特的青草、糯米香氣,入口有相當不錯的炭酸感,雖然是日本酒度-10的甘口酒,但因為酸度的平衡並不會感覺膩口,微短的尾韻帶有鮮明的旨味,層次非常豐富。此酒不止能冷飲或常溫飲,於熱燗時也擁有很厚實的表現,建議搭配略膩口的食物如烤肉串、醬燒料理。 精米步合: 70% 酒精濃度: 16度 酵母: 長野D酵母 米: 長野飯綱町ひとごこち & 長野信濃町ひめのもち 容量: 720ml
最新消息
<酒米與他的產地> 專訪酒喵逛日本-酒喵
November 3, 2024
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清酒雜談,
特別企劃,
清酒知識
酒喵一直是Sean導非常尊敬的前輩,除了有挖不完的日本酒知識以外,她更是身體力行的酒旅實踐者,在部落格中持續分享各地日本酒相關活動與酒造見聞,這次藉由這個企劃的機會,很榮幸能夠做一篇專訪,讓大家...
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酒米-清酒的靈魂
October 31, 2024
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正如同紅酒的原料是葡萄、啤酒的原料是麥芽,米,則是清酒釀造最重要的原料之一,米的主要成分包括碳水化合物(澱粉)、蛋白質、脂質、礦物質、維生素。藉由麴菌的糖化,以及酵母菌的發酵反應,可以將米中的澱...
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2024台北國際酒展 11/15-18
October 14, 2024
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特別企劃
好啦開喝年末大活動,2024台北國際酒展!!! 今年在南港展覽館二館喔!今年在南港展覽館二館喔!今年在南港展覽館二館喔! 11/15(五)~11/18(一) 10:00-18:00 ...
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