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純米吟釀 - 好啦開喝 | 日本清酒專賣 地元清酒推薦
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三芳菊 白葡萄 純米吟釀 無濾過生原酒 | 德島清酒
每年都大人氣的葡萄酒。令人感到驚艷的日本酒!使用「德島改良酵母」釀造的純米吟釀生原酒。雖然是日本酒,卻有著像是白酒般的果實香。入口時新鮮而恰到好處的甜味以及嚐起像是葡萄的酸味,而後旨味在口中擴散,最後尾韻像是葡萄的皮和籽的酸味做到恰到好處的收尾。乾淨的酒質和偏低的酒精濃度讓人想要一口接一口的喝下去。非常適合搭配西餐等義式料理。 香氣:葡萄、西洋梨 口感:酸度明顯,多汁水潤 尾韻:中尾韻帶果實感 精米步合: 60% 酒精濃度: 14% 酵母: 德島酵母 米: 山田錦 容量: 720ml
萬勝 撫⼦酵⺟純⽶吟釀 | 長崎清酒 淡麗辛口清酒 薰酒
日本傳統的特殊技法「 はねぎ 搾り 」 , 利用8公尺的巨木和槓桿原理的壓榨製法。 撫子花酵母,使酒本身有淡淡的花香味, 入口後有花香和芳醇的甜味在口中擴散, 後味相當的清爽。 雖然是辛口酒但是相對的很好入口。 這支甜味、 酸味和拿捏的恰到好處的苦味, 這樣的完美平衡出來的美味令人愛不釋手。 許多喝過的人都給出「 這支日本酒好像是洋酒的味道」 , 深受女性喜愛。推薦飲用溫度: 20度(常溫), 推薦料理: 義式料理、 義大利麵。 精米步合: 60% 酒精濃度: 14度 酵母: 撫子酵母 米: 五百萬石 容量: 720ml
於多福 純⽶吟釀| 廣島清酒 淡麗辛口 薰酒 清酒
8代目所釀造的日本酒, 是一款香味和味道取得平衡點的純米吟釀, 既清爽又辛口, 適合多種菜餚, 因此常作為餐中酒。 不論冰鎮或常溫皆適合享用。推薦搭配料理: 牡蠣土鍋料理、 馬鈴薯燉肉。 精米步合: 60% 酒精濃度: 15.5度 酵母: 協會901號 米: 八反錦 容量: 720ml
九代目於多福 純米吟釀 生酒 | 廣島於多福清酒 廣島八反錦 薰酒
2022年,於多福第九代推出了他們的「問候」系列,改名為「第九代於多福」,並大幅更新了標籤設計。出於讓清酒更易取得並以流行風格享受的願望,他們以這種新的外觀重新開始。第九代於多福純米吟釀生酒,是一款口感清新、味道鮮美且易於搭餐的清酒,非常適合當作食中酒的易飲款。 精米步合: 50% 酒精濃度: 16度 酵母: 協會901號 米: 廣島八反錦 容量: 720ml
勢正宗 五九釀 | 長野清酒 純米吟釀清酒
信州59年釀造會, 簡稱「59釀」 是一個由五個昭和59年出生的長野縣釀酒師為了因應這個年代( 雖為競爭對手, 但又擁有共同的目標) 所組成的釀酒聯盟。 他們每年都會選定一個主題一起合作釀製一款系列酒。本酒作為丸世酒造的代表酒。 用丸世酒造最擅長的四段添加釀製法, 使用乳酸菌產生的乳酸跟701號酵母產生的有機酸與最後加入會產生檸檬酸的白麴互相交融調和的酒。 入口的口感淡麗中帶有微酸, 但隨後適度的米旨與甘甜味後發而至。 精米步合: 59% 酒精濃度: 15度 酵母: 長野D酵母 米: 長野しらかば錦 容量: 720ml
勢正宗 蘋果鯉 無濾過生原酒 | 長野清酒
長野R酵母能夠產出大量的蘋果酸,配合酒造跟信州大學合作的信州水晶(信大クリスタル)」釀造水,14%低酒精度,開瓶即是華麗的水果香氣,加上多汁又酸甜清爽的口感,單飲或搭餐都非常適合。 精米步合: 59% 酒精濃度: 14度 酵母: 長野R酵母 米: 長野縣產酒造好適米 & 長野信濃町ひめのもち 容量: 720ml
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<酒米與他的產地> 專訪酒喵逛日本-酒喵
2024年11月3日
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清酒雜談,
特別企劃,
清酒知識
酒喵一直是Sean導非常尊敬的前輩,除了有挖不完的日本酒知識以外,她更是身體力行的酒旅實踐者,在部落格中持續分享各地日本酒相關活動與酒造見聞,這次藉由這個企劃的機會,很榮幸能夠做一篇專訪,讓大家...
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正如同紅酒的原料是葡萄、啤酒的原料是麥芽,米,則是清酒釀造最重要的原料之一,米的主要成分包括碳水化合物(澱粉)、蛋白質、脂質、礦物質、維生素。藉由麴菌的糖化,以及酵母菌的發酵反應,可以將米中的澱...
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2024台北國際酒展 11/15-18
2024年10月14日
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特別企劃
好啦開喝年末大活動,2024台北國際酒展!!! 今年在南港展覽館二館喔!今年在南港展覽館二館喔!今年在南港展覽館二館喔! 11/15(五)~11/18(一) 10:00-18:00 ...
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