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山廢三芳菊 無濾過生原酒 | 德島清酒
山廢酒在釀造好後有冰溫貯存冷藏一年。這款酒使用了100%德島縣產的山田錦米,口感醇厚,香氣帶有深度。建議搭配關東煮、中式酸辣料理,中式北方菜系。 香氣:養樂多、甘草芭樂 口感:入口厚重,黏度高帶碳酸感 尾韻:長尾韻豐富米旨味 精米步合: 60% 酒精濃度: 17% 酵母: 德島酵母 米: 德島縣產山田錦100% 容量: 720ml
三芳菊 貴釀酒 3年儲藏 | 德島清酒
貴釀酒指的是在釀造過程的投料階段,以酒代水來釀造,味道會更為甘甜醇厚。此款貴釀於釀造完成後,再加上在藏內的三年儲藏後出貨,會有熟成的蜂蜜香氣,適合搭配甜點、割水或搭配油膩的菜餚。 香氣:熟成鳳梨、 藍紋起士、 乳酪 口感:入口酸度明顯, 口感複雜 尾韻:淡淡熟成感, 尾韻長 精米步合: 70% 酒精濃度: 16% 酵母: 德島酵母 米: 等外雄町50%/等外田錦50% 容量: 720ml
三芳菊 R20 無濾過生原酒 | 德島清酒
R20也是一款山田錦純米吟釀生酒。這款酒的名稱是因為它只能在20歲以上的人才能品嚐。實際上,這款酒是為了慶祝杜氏的次女織絵20歲生日而釀造的。希望她的第一次日本酒品嚐能夠成為美好的回憶,因此這款酒口感非常果香濃郁,口感清爽,偏向於輕盈的日本酒。 香氣:熱帶水果香氣 口感:酒感不重 酸甜平衡 尾韻:微辛口爽快俐落收尾 精米步合: 60% 酒精濃度: 15% 酵母: 德島酵母 米: 德島縣產山田錦100% 容量: 720ml
三芳菊 與猫和解 純米 無濾過生原酒 | 德島清酒
和【岩手縣】的「喜酒盛酒造」共同推出的合作商品,經過日本網友們推論後「神」→「ネコ」,和神和解的意思。使用在地農家的雄町米所釀造的無濾過生原酒!這支酒有「三芳菊」特色的濃郁香味,含在嘴中有生原酒的juicy感、米的旨味和甜味在舌尖上擴散,而後則是微酸而清爽,最後微澀的收尾更讓整支酒推向完美的平衡。三芳菊特別邀請了繪師的亀川苑花老師幫忙繪製酒標,有著juice而甘口的臉,實際上卻是後韻清爽的辛口,像是傲嬌貓咪大人的酒!快來喝看看,和貓咪大人和解吧! 香氣:清爽西洋梨、青梅 口感:酸度明顯,酒感刺激 尾韻:短尾韻俐落收尾 精米步合: 70% 酒精濃度: 16% 酵母: 德島酵母 米: 雄町100% 容量: 720ml
三芳菊 白葡萄 純米吟釀 無濾過生原酒 | 德島清酒
每年都大人氣的葡萄酒。令人感到驚艷的日本酒!使用「德島改良酵母」釀造的純米吟釀生原酒。雖然是日本酒,卻有著像是白酒般的果實香。入口時新鮮而恰到好處的甜味以及嚐起像是葡萄的酸味,而後旨味在口中擴散,最後尾韻像是葡萄的皮和籽的酸味做到恰到好處的收尾。乾淨的酒質和偏低的酒精濃度讓人想要一口接一口的喝下去。非常適合搭配西餐等義式料理。 香氣:葡萄、西洋梨 口感:酸度明顯,多汁水潤 尾韻:中尾韻帶果實感 精米步合: 60% 酒精濃度: 14% 酵母: 德島酵母 米: 山田錦 容量: 720ml
三芳菊 兔年 零 無濾過生原酒 ありがらみ | 德島清酒 無濾過生原酒
根據每年生肖推出的定番酒(兔),基底、味道和「壹」相同,由於是含有酵母和些許碎屑的「滓絡酒」,和零相較下味道會更加溫潤且也較有水果香氣。 香氣:鳳梨芯、白玉團子 口感:入口柔和,多汁水潤 尾韻:中尾韻帶豐富米旨味 精米步合: 70% 酒精濃度: 16% 酵母: 德島酵母 米: 德島等外山田錦 容量: 720ml
三芳菊 兔年 壱 無濾過生原酒 | 德島清酒 生原酒
根據每年生肖推出的定番酒(兔),由於是等外山田錦的釀造酒所以無法標特定名,卻是100%純米等級的無濾過生原酒!開瓶後馬上就能聞到熱帶水果的「三芳菊」味。如新酒般新鮮的口感,濃郁的香味下卻是非常清爽的味道。輕快的酸味和恰到好處的澀味讓酒的收尾不拖沓,是讓人想要一口接一口的好酒。 香氣:芭樂、西洋梨、青梅 口感:有稜角,未熟水果酸感 尾韻:俐落的短尾韻帶淡米旨味 精米步合: 70% 酒精濃度: 16% 酵母: 德島酵母 米: 德島等外山田錦 容量: 720ml
三芳菊WILD SIDE 袋吊り雫酒 無濾過生原酒 | 德島清酒 薰酒
開瓶後,馬上有濃郁的水果香,令人懷疑這不是日本酒的水果甜味。酸甜中伴隨著米的旨味,乾淨的尾韻讓人想要一喝再喝,是一款想讓人欲罷不能的日本生原酒。 香氣: 鳳梨、青蘋果的清爽果香 口感:多汁感,甘口且酸味明顯 尾韻:中尾韻帶豐富米旨味 適合品飲溫度:5-10度C 精米步合: 60% 酒精濃度: 16% 酵母: 德島酵母 米: 播州等外山田錦 容量: 720ml
仁淀川 純米酒 | 高知清酒
這是一款使用當地栽種的福光米所釀製的純米酒。雖然是純米酒但是味道透露著淡淡的吟釀香。非常適合與美食搭配的淡麗辛口清酒,即使在品嚐甜味時也會感受到清爽俐落的清新尾韻。適合搭配白肉魚、炸物及雞肉串燒。 香氣:白玉糰子、柑橘 口感:柔和帶有堅果風味 尾韻:中尾韻有清爽米旨味 精米步合: 70% 酒精濃度: 15.5度 米: フクヒカリ 容量: 720ml
仁淀川 CEL24 純米大吟醸 清流版 |高知清酒
使用了近年來很紅的CEL24酵母,酒米是能夠釀出淡麗酒質的五百萬石。有著華麗的花果香氣,清新細緻的果實感,加上恰到好處的俐落收尾,單飲或搭餐皆非常適合。建議搭配紅肉魚、豬肉、牛肉、cheese或甜點。 香氣:華麗的蘋果香 口感:入口順滑,口感甜美 尾韻:中尾韻俐落 精米步合: 50% 酒精濃度: 16度 酵母: CEL-24 米: 五百萬石 容量: 720ml
仁淀川 CEL24 純米大吟醸 |高知清酒
使用了近年來很紅的CEL24酵母,酒米是高知縣產的吟之夢。有著華麗的花果香氣,順滑甘口的果實感,加上恰到好處的俐落收尾,單飲或搭餐皆非常適合。建議搭配紅肉魚、豬肉、牛肉、cheese或甜點。 香氣:華麗的蘋果香 口感:入口順滑,口感甜美 尾韻:中尾韻俐落 精米步合: 40% 酒精濃度: 15度 酵母: CEL-24 米: 吟之夢 容量: 720ml
藤娘 特別純⽶酒 | 高知清酒 淡麗甘口 薰酒 清酒
這是一款低溫熟成的特別純米酒。原料米是採自四萬十川流域栽培的「 吟之夢」 釀造出微甘口又濃醇的酒。 香氣來說屬於濃郁華麗的熏酒類一類, 但入口卻是淡麗的水果香氣並且有不錯的中韻尾韻。推薦飲用溫度: 5度前後(冷藏) 精米步合: 55% 酒精濃度: 16度 米: 高知吟之夢 容量: 720ml
萬勝 撫⼦酵⺟純⽶吟釀 | 長崎清酒 淡麗辛口清酒 薰酒
日本傳統的特殊技法「 はねぎ 搾り 」 , 利用8公尺的巨木和槓桿原理的壓榨製法。 撫子花酵母,使酒本身有淡淡的花香味, 入口後有花香和芳醇的甜味在口中擴散, 後味相當的清爽。 雖然是辛口酒但是相對的很好入口。 這支甜味、 酸味和拿捏的恰到好處的苦味, 這樣的完美平衡出來的美味令人愛不釋手。 許多喝過的人都給出「 這支日本酒好像是洋酒的味道」 , 深受女性喜愛。推薦飲用溫度: 20度(常溫), 推薦料理: 義式料理、 義大利麵。 精米步合: 60% 酒精濃度: 14度 酵母: 撫子酵母 米: 五百萬石 容量: 720ml
於多福 純⽶吟釀| 廣島清酒 淡麗辛口 薰酒 清酒
8代目所釀造的日本酒, 是一款香味和味道取得平衡點的純米吟釀, 既清爽又辛口, 適合多種菜餚, 因此常作為餐中酒。 不論冰鎮或常溫皆適合享用。推薦搭配料理: 牡蠣土鍋料理、 馬鈴薯燉肉。 精米步合: 60% 酒精濃度: 15.5度 酵母: 協會901號 米: 八反錦 容量: 720ml
九代目於多福 純米薄濁 生酒| 廣島清酒 廣島八反錦 爽酒 適合冰或常溫飲用
『每天生活中來一杯,就能夠讓人感到幸福』,柄酒造首次推出的薄濁清酒,口感清新,非常適合春天飲用,此款也獲得了廣島當地最適合當作伴手禮的清酒之一。 精米步合: 60% 酒精濃度: 16度 酵母: 協會901號 米: 廣島八反錦 容量: 720ml
九代目於多福 純米吟釀 生酒 | 廣島於多福清酒 廣島八反錦 薰酒
2022年,於多福第九代推出了他們的「問候」系列,改名為「第九代於多福」,並大幅更新了標籤設計。出於讓清酒更易取得並以流行風格享受的願望,他們以這種新的外觀重新開始。第九代於多福純米吟釀生酒,是一款口感清新、味道鮮美且易於搭餐的清酒,非常適合當作食中酒的易飲款。 精米步合: 50% 酒精濃度: 16度 酵母: 協會901號 米: 廣島八反錦 容量: 720ml
勢正宗 五九釀 | 長野清酒 純米吟釀清酒
信州59年釀造會, 簡稱「59釀」 是一個由五個昭和59年出生的長野縣釀酒師為了因應這個年代( 雖為競爭對手, 但又擁有共同的目標) 所組成的釀酒聯盟。 他們每年都會選定一個主題一起合作釀製一款系列酒。本酒作為丸世酒造的代表酒。 用丸世酒造最擅長的四段添加釀製法, 使用乳酸菌產生的乳酸跟701號酵母產生的有機酸與最後加入會產生檸檬酸的白麴互相交融調和的酒。 入口的口感淡麗中帶有微酸, 但隨後適度的米旨與甘甜味後發而至。 精米步合: 59% 酒精濃度: 15度 酵母: 長野D酵母 米: 長野しらかば錦 容量: 720ml
勢正宗鯉魚 純米酒 | 長野清酒
勢正宗的「勢」為,形容鯉魚躍龍門的樣子,同時為當酒造自古傳習下來的「四段熟糯米的釀造法」增添新的意義而做成的商品,為躍龍門的「新誕生」而取為鯉(carp)。釀酒所使用的水最先端技術之稱的「偉大的水晶」、米則是在地的長野縣所選出的酒米以及糯米,釀造出集結兩方優點的清爽又富有旨味的日本酒。 精米步合: 70% 酒精濃度: 16度 酵母: 協會1401 米: 長野飯綱町ひとごこち、長野信濃町ひめのもち 容量: 720ml
勢正宗綠鯉 純米無濾過生原酒 | 長野清酒
春天前夕的酒。除了水梨、香蕉的果香外,也帶有生原酒獨特的青草、糯米香氣,入口有相當不錯的炭酸感,雖然是日本酒度-10的甘口酒,但因為酸度的平衡並不會感覺膩口,微短的尾韻帶有鮮明的旨味,層次非常豐富。此酒不止能冷飲或常溫飲,於熱燗時也擁有很厚實的表現,建議搭配略膩口的食物如烤肉串、醬燒料理。 精米步合: 70% 酒精濃度: 16度 酵母: 長野D酵母 米: 長野飯綱町ひとごこち & 長野信濃町ひめのもち 容量: 720ml
勢正宗 蘋果鯉 無濾過生原酒 | 長野清酒
長野R酵母能夠產出大量的蘋果酸,配合酒造跟信州大學合作的信州水晶(信大クリスタル)」釀造水,14%低酒精度,開瓶即是華麗的水果香氣,加上多汁又酸甜清爽的口感,單飲或搭餐都非常適合。 精米步合: 59% 酒精濃度: 14度 酵母: 長野R酵母 米: 長野縣產酒造好適米 & 長野信濃町ひめのもち 容量: 720ml
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<酒米與他的產地> 專訪酒喵逛日本-酒喵
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酒米-清酒的靈魂
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