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疫情後，日本成為台灣民眾最愛的旅遊首選，但據筆者觀察，許多台灣民眾再次拜訪日本，已有別於以往的大景點走馬看花行程。其中，體驗各種當地文化及活動的旅行團，逐漸受到台灣民眾的青睞。
以代理日本小酒造清酒的廠商『好啦開喝』，在2024年的228連假就特別推出了『日本清酒釀酒團』，以清酒酒造參訪為主打，也罕見的能實際體驗到一般旅行團難以體驗的清酒製程。
小豆島酒造
年僅100萬石的產量，小豆島酒造作為島上唯一的酒造，釀造出專屬於島嶼的風味。受惠於得天獨厚的氣候條件，小豆島是日本全國唯一能夠大量種植橄欖樹的地方，酒造將其本地橄欖提煉出『橄欖酵母』用以釀酒。在酒造除了由藏人解說酒造好適米與特定名稱酒的基礎知識外，也能夠享用酒造特製的餐點及Sake Pairing。
三芳菊酒造
三芳菊酒造創立於1889年，位於德島池田市。四周被約一千公尺的高山所環繞的地區，擁有非常豐沛的水資源、加上冬季氣溫低，因此也是一個出產好酒的地方。杜氏馬宮亮一郎是戰國名將蜂須賀小六的部屬後裔，酒造仍保存著良好的武家屋敷。
馬宮先生在大學時代就著迷於搖滾樂，並且在酒造舉辦了各式各樣的音樂活動，自己擔任DJ，他蒐集的黑膠唱片超過12000張，或許也就是這種打破體制的態度，讓他有著有別於一般杜氏的創新精神。
這次在三芳菊酒造，團員們實際體驗了蒸米、製麴、裝瓶、貼標部分，親身感受到藏人們的辛苦，也能夠喝到自己親手壓榨出來的酒款，選擇自己喜歡的酒標，並將這一份全世界只有一瓶的禮物帶回台灣。
日本的匠人精神一向都是全世界津津樂道的文化遺產，相信藉由更多的深入體驗，在喝下手中那一杯銘柄時，絕對會有完全不同的記憶與感受。代理商這次也特地將這次旅行中喝到初榨的清酒進口回台灣，絕對值得來酒展品嚐當地最新鮮的風味！
作者： Sean