最新消息

靠著去年大家的踴躍投票，讓我們做出了史上第一款由台灣消費者票選釀造元素的套酒。還有一群熱情的台勞跟著我們走過5家酒造，白天釀酒，晚上喝酒，一起見證了藏人之心的誕生。自從上市以來也獲得許多的好評與...

酒喵一直是Sean導非常尊敬的前輩，除了有挖不完的日本酒知識以外，她更是身體力行的酒旅實踐者，在部落格中持續分享各地日本酒相關活動與酒造見聞，這次藉由這個企劃的機會，很榮幸能夠做一篇專訪，讓大家...

正如同紅酒的原料是葡萄、啤酒的原料是麥芽，米，則是清酒釀造最重要的原料之一，米的主要成分包括碳水化合物(澱粉)、蛋白質、脂質、礦物質、維生素。藉由麴菌的糖化，以及酵母菌的發酵反應，可以將米中的澱...